问题分析：患者你好，核桃无论是生吃还是炒熟了吃，营养价值都是很好的。但严格意义上来说，生的营养价值要高于炒熟的。
意见建议：建议患者:核桃炒熟后有一部分营养物质可能会受到破坏，所用，生的营养价值要略高于炒熟的。
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