刚挖出来的人参怎么吃？有危害吗？

问题分析：您好！根据您所描述的情况来看“胃炎，大便不净，手心发热，乏力”考虑因“脾气亏虚”所致的“虚劳病”可能性比较大。

可用湿人参泡茶、煎水、炖汤等都可以。意见建议：建议经中医师亲自作把脉、看舌等相关检查并明确诊断后选用具有“健脾益气”作用的方药如“加味四君子汤”等加减进行治疗；

也可用相关中成药如“十全大补丸”等；日常生活中应注意调护：避风寒，适寒温。调饮食，戒烟酒：以富于营养，易于消化，不伤脾胃为原则。

对辛辣厚味，过分滋腻、生冷不沽之物，则应少食甚至禁食。吸烟嗜酒有损正气，应该戒除。慎起居，适劳逸。舒情志，少烦忧。

祝早日康复！天天开心！