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经常吃油炸花生米好吗

我很喜欢吃花生米，最近一段时间特地从市场买了一大袋回来，吃过花生米的很多种做法，但是最常吃的还是油炸花生米，我每天吃饭的时候总要配上一盘，经常吃油炸花生米好吗？

提问时间：2020-02-03

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

花生是富含蛋白和脂肪，且还有多种维生素、矿物质等，不含胆固醇，是一种很好的保健食物。但是要注意花生经过油炸会破坏掉其中的维生素等营养成分，会使花生变得燥热，大大降低了花生的营养和药用价值。
所以不建议多吃，食用花生还是采取水煮的方法最好。

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