香菇不熟虽然不会中毒，但是不卫生，最好还是煮熟以后防止有病菌，香菇又名梅花菇、猴头菇、香杏、香菌、冬菇，为维兹尔科植物相关的子实体。
是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群，主治食欲减退。
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