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炖的瘦肉很硬怎么办

提问时间:2020-04-22
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  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    健康指导:加菠萝或是醋试试。菠萝中的蛋白酶可以促进肉中的蛋白质分解,炖出的肉口感更细腻。

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