为什么海参对冠心病有疗效

冠心病是由于胆固醇在血管壁沉积，导致心血管狭窄而引发的心脏缺血性疾病。海参富含蛋白质21.5%低脂肪0.3%其他有B族维生素、钙、磷、铁、镁、硒等，还有一些生物活性成分：海参素、酸性粘多糖等，几乎不含胆固醇。

不提它的所谓“功效，其高蛋白，低脂低胆固醇，就十分适合冠心病患者食用。素食并不能完全避免冠心病的发生，因为人体胆固醇除食物来源外，自身也可以合成，健康的饮食标准应该是均衡营养。

目前大多数人需要注意控制的是过多的热量摄入，这包括油脂、糖分、淀粉和过多的蛋白质