黄豆酱也可称作为大豆酱，主要的原材料是黄豆。其中的主要成分有蛋白质、脂肪以及多种维生素与微量元素，是人体不可缺少的营养成分。
并且，黄豆酱中还含有亚油酸，可以保持血管弹性，还可以预防心血管疾病的发生。
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