急性胰腺炎可不可以吃菠菜

急性胰腺炎可以吃菠菜。急性胰腺炎患者可以食用菠菜，建议患者清淡饮食，建议增加新鲜蔬菜的摄入。菠菜的营养价值丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素。

菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。