咸鸭蛋怎么做菜比较有营养？

咸鸭蛋是一种经过腌制而成的蛋类，其中含有的主要成分是脂肪和大量的蛋白质，并且有着少量的氨基酸，钙质，还有各种微量元素，因为咸鸭蛋是经过了腌制的，所以其中的营养成分更容易被人体所吸收，平时除了直接吃意外，咸鸭蛋的蛋黄还可以来炒菜用，比如南瓜炒咸鸭蛋这道菜，因为咸鸭蛋是经过了腌制的，所以维生素比较少，而南瓜的维生素和膳食纤维就缓解了这点不足。