起酥油是不是很香是不是猪油？

起酥油范围很广泛，很难下明确定义，一般可以理解为是动、植物经精加工的油。它一般不直接消费，作食品加工的原料，起酥油是类似猪油的混合型油，因为这种油有很好的起酥性便被通称为起酥油。

所以作用就很显而易见是起酥。很适于焙烤食品。但是一般的话最受欢迎的是猪油，它稠度好、味道香、价格也很适合。但是猪油也有很多缺点。

现在市场上的油的种类比较多，至于那种好吃完全是看油的种类作用和个人喜好。