你好，蜂蜜发酵是由于高温或蜂蜜内含水量大而引起的，发酵后的蜂蜜会出现泡沫。对于轻度发酵的蜂蜜可以放入冰冻箱中保存，低温能够杀死酵母菌，阻止继续发酵，食用时再取用。
若蜂蜜发酵严重，味道异常，蜂蜜颜色变浅，则不能食用。
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