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患者提问

螃蟹在冰箱里冷冻了两个星期了只能吃吗?

螃蟹在冰箱里冷冻了两个星期了只能吃吗?螃蟹在冰箱里冷冻了两个星期了只能吃吗?
提问时间:2020-08-22
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    如果是煮熟的蟹子,放冰箱里冷冻了两个星期,可以食用,假如是活蟹,放冰箱冷冻了两个星期就不能食用。,当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质,随着死亡时间的延长,蟹体积聚的组胺越来越多,毒气越来越大,即使煮熟了,这种毒素也不易被破坏,因此,千万不要吃死蟹。

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