血色病可以吃人参。血色病患者要注意低铁饮食，控制铁的摄人是本病的主要治疗。日常生活中不得使用铁锅、铁制餐具等。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富，不宜吃。
人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智，不补血，是养血。
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