反复使用的汤会含有什么有害物质

事实上老汤中含有大量的蛋白质和脂肪的降解产物，与此同时积累了较为丰富的风味物质，老汤其实并不是一大锅汤，不加水后反复熬制，在这一锅汤中，会不停加肉和加材料，来拟补其所造成的消耗。

如果能够多加注意，安全存放老汤的话，此时并不会对机体造成什么危害，消费者可以放心食用。