新鲜香椿该怎么吃比较好？

首先说香椿尤其是新鲜的香椿营养价值是非常高的，有多种维生素，氨基酸，还有一些矿物质，都是人体所需的营养成分，至于说香椿该怎么吃呢，吃法非常多，有的可以做辅料，有些可以腌制食用，更有营养的而且都非常喜欢的就是香椿炒鸡蛋了，把新鲜的香椿洗净切碎然后让入蛋液中打碎均匀后，烧锅放入植物油然后翻炒，放入食盐出锅即可，味道纯正，营养丰富，跟鸡蛋在一起就绝好的搭配。