问患者提问

请教包子煮熟了第二天吃是。

请教包子煮熟了第二天吃是冷藏好还是冷冻好谢谢!前面的医生说冷藏好可是为什么电台里说冷冻好能告诉我冷藏与冷冻哪个好好在哪里吗?

提问时间：2020-04-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：您好：从营养学角度分析，饭菜要现做现吃，万一吃不完可以进行冷冻保存。因为食物在空气中会i被氧化，氧化后就会否败变质，容易产生致癌物质亚硝酸盐等，至于冷冻与冷藏的区别主要是食物否败变质有一个温度控制，冷冻更有利于控制否败变质。

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