经常吃苦瓜好吗

你好朋友，苦瓜有清凉去火的作用。苦瓜是我们经常食用的一种蔬菜，它属于葫芦科苦瓜属植物，性味苦寒，具有清凉解热、滋养强壮等功效。

但是由于它味很苦，许多北方人不太喜欢食用苦瓜。其实苦瓜中富含具有降低血糖、调节酶活性、抗肿瘤和抗病毒等作用的生物活性成分，目前科学家已经提纯并证实的成分有苦瓜凝集素、苦瓜素、核糖体失活蛋白、莆瓜素苷、胡萝卜、甾醇、MAP30蛋白、P蛋白等。

指导意见苦瓜与牡蛎同食,易使维生素C氧化,破坏营养成分牡蛎中含有锌，会将含有丰富维生素C的苦瓜氧化，破坏其营养成分．降低两者的营养价值。

苦瓜与排骨同食,易形成草酸钙，影晌人体对钙质的吸收苦瓜不宜直接与排骨炖制成菜．必须先把苦瓜焯煮后，加入炖至近熟的排骨内稍煮几分钟即可。

如果直接把苦瓜放入盛有排骨的锅内烧制，苦瓜中丰富的草酸会与排骨中的钙质结合，生成草酸钙．妨碍人体对钙质的吸收。苦瓜与低钠盐同食,使体内的钾含量升高在炒制苦瓜菜肴时，如果使用低钠盐调味．若人体摄入过多，容易使体内的钾含量升高，有可能出现肌肉无力、腹胀、腹泻等症状。