全脂奶粉主要指的是用新鲜的牛奶直接压缩干燥以后做成的，而脱脂奶粉则是把里面的脂肪分离以后做成的奶粉。从营养学的角度来说全脂奶粉的营养价值相对来说更丰富，还有多种维生素。
而脱脂奶粉因为没有脂肪，所以它的热量要低于全脂奶粉，但是营养价值相对来说也比全脂奶粉低很多。
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