我每次熬的稀饭都很硬是怎事啊？

首先，要明确不能用电饭煲做，用煤气灶或者电磁炉都可以其次，米要好，一般的好大米就可以了，再其次，水的问题了，没有什么山泉的，自来水也行，重点来了，放多少米，加多少水？

一般，米放的很少，如果做饭需要放2碗米，炖粥半碗就够了。半碗米，你可以放4碗水左右，如果人多，多放点水也没有问题。

重点2来了火候问题。先用大火把米水混合物烧至沸腾，调到小火，漫漫炖，可以不时去看看，等到米粒胀大饱满，充满香气时，成功。

（一般小火炖个10几分钟就可以了）记住：不要把米粒煮的裂开来，那样就不香了。