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铁板里脊腌制法

我经常去饭店点铁板里脊吃，经常下饭店吧有点贵，我想问问铁板里脊的具体做法，好自己在家里做，怎么个腌制法呢？都用些什么？

提问时间：2020-05-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

准备好里脊400克，姜5克，生抽.盐、味精各4克，生粉20克，料酒10克，调味鲜适量.蛋清50克。把里脊洗净后切成厚0.3厘米的片，放入料酒.调味鲜.盐、味精、生粉、生抽、姜.蛋液抹上浆，腌渍30分钟后即可。

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