今天做了牛排，但是一共只用小火煎了三分钟

您好，生食或是未熟的牛肉，主要存在感染牛肉绦虫和囊尾蚴病的机率，但如果食用不多，此牛肉也是正规途径购买的，这样感染的机率并不大的从你的描述来看，这样的煮食温度是不足以杀灭囊尾蚴和成虫的，只要说存在感染的风险，如果比较担心，可以弄点南瓜子炒熟吃，此法有一定的预防作用。