常用植物油、少吃动物脂肪。植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低，动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高不能吃。
饮食清淡不过饱。适当进食海产品如海带、海鱼等，可降低胆固醇，防止动脉硬化。
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