黑米也是主食的一种，黑米它在碳水化合物的含量上比较高，所以主要是用来供能的。另外，黑米的膳食纤维含量要比普通的稻米含量要高，所以对于维持体重是有帮助的。
另外，黑米的维生素、矿物质的含量也是比较高的。
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