问患者提问

豆芽发青了还能吃吗？

前天跟朋友在超市买了好多豆芽，待了两天豆芽发青了，我知道土豆发青了有毒素，豆芽发青了还能吃吗？为什么会发青呢？

提问时间：2020-05-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

豆芽发青是因为发芽是没有做好避光，是可以吃的，就是不好看的。这跟土豆发芽发青是不一样的。土豆发芽发青是有毒素了不能吃的。

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