肝硬化病人应怎么合理食醋？

肝硬化病人应怎么合理食醋：中国医学中谈五味时指出，酸入肝，肝硬化时宜少食醋。临床发现，酸能入肝，多食有害，少量调整，当作载体，不无好处。

肝硬化病人，经常吃点鱼或牛羊肉，补充蛋白质，利于肝功能的好转及肝脏的修复。鱼肉鲜美但腥味难闻，做鱼时加点醋可以除醒。

牛羊肉营养价值高，但不易煮烂，不利于消化吸收，如在肉中加些食醋蒸煮，则较易煮熟。不少荤素食物，稍加酒醋，可增加食品色香味。

排骨炖汤时，加点醋可使骨头中的钙、磷等物质容易析出，有利于病人吸收；把海带加水放几滴醋煮一下。