问患者提问

亚硝酸盐对人体有什么危害

最近家里总是吃火腿，人家说火腿亚硝酸盐含量高，请问亚硝酸盐对人体有什么危害？

提问时间：2020-02-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

亚硝酸盐食用过多可以导致中毒，由于亚硝酸盐具有高度的氧化性，可以使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白就失去了与氧结合的能力，就会造成人体组织缺血、缺氧，出现紫绀，临床上主要的表现就是口唇、指尖，皮肤黏膜出现青紫。

相关问题