肝硬化时,由于消化道症状引起的患者消化道吸收障碍,肝脏就不能很好的合成蛋白质,以及机体对蛋白质的分解代谢大于合成,因此肝硬化患者常常有蛋白质营养不良的表现。
因此一般建议肝功能代偿功能好的患者,每天摄入较高的蛋白质饮食对肝脏有保护作用,而在功能肝功能严重受损或出现肝性脑病时,应该严格控制蛋白质摄入,以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。
肝硬化患者蛋白质摄入因当少而忧,如鱼类、肉类、蛋类、奶制品及豆制品类都能提供优质的蛋白质。
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