植物固醇是什么，有什么作用？什么食物中有呢?

健康指导：植物固醇包括植物固醇和植物固醇酯。日常饮食中有许多的食物含有植物固醇，尤其在植物油中含量更高。植物固醇对于降低人体血浆中的胆固醇总量和低密度脂蛋白胆固醇含量，有很好的效果。

它的主要作用是在小肠中阻止胆固醇的吸收。建议您可以每天适量吃些种子类食物，菜豆、小扁豆，植物油都是含有植物固醇的。