含锌的食物如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等,动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高。
如肉类中锌的吸收率高达30%40%,而植物性食物吸收率一般吸有10%20%。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。
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