健康指导:您好,发酵的水果当中有一些乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物,实质上和酒酿的汤、泡菜的汁差不多。
可能具有一定风味,但是营养价值远远不及新鲜水果,也说不上药用价值,而且如果是自制的发酵水果很容易细菌滋生过度反而对健康无益。
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