视网膜黄斑变性多发于45岁以上的中、老年人眼底可见黄斑区色素脱失或增殖随着病情发展视网膜可有金箔样外观地图状萎缩囊样变性或发生裂孔也有的出现浆液性或出血性盘状脱离视网膜出血随后形成疤痕以致视力受到影响甚至失明 目前对视网膜黄斑变性尚无良好的治疗方法尽管可实行激光手术但此法只对少数晚期视网膜黄斑变性患者有效由于视网膜黄斑变性与局部营养缺乏有关因而可从饮食中补充营养物质以防止或延缓其发生与发展 最近美国哈佛医学院和马萨诸塞州眼耳科学研究所经过大量研究认为通过食物来预防视网膜黄斑变性是最好的途径 视网膜是一种易于受氧化损害的脂类当视网膜发生氧化时便可造成视网膜细胞的损伤它的结构和功能受到破坏而类胡萝卜素以及维生素A、C、E等则具有抗氧化的作用有助于缓解氧化对视网膜的破坏 因此为了防治视网膜黄斑变性人们应从中年起多吃含类胡萝卜素和维生素A、C、E的食物这些食物包括胡萝卜、玉米、绿叶蔬菜、动物肝脏、乳制品和鸡蛋(主要是蛋黄)等
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