韭菜韭菜是百合科植物韭的叶子。古称之为草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭,壮阳草、扁菜。韭菜可以煎汤、炒菜、绞汁,也可以和其他食物混合食,食法有多种。
香椿香椿是时令名品,富含多种维生素、胡萝卜素、钙、镁、磷等营养成分。香椿所含蛋白质质优量丰,蛋白质含量为2.8%,氨基酸模式与人体接近,生物学价值高,且谷氨酸、天冬氨酸等鲜味成分含量特高,故调味用特别适宜,维生素C含量高,为番茄含量的2倍以上。
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