颈椎黄韧带骨化症可不可以吃长山药

颈椎黄韧带骨化症可以吃长山药。颈椎黄韧带骨化症饮食方面要做到规律、合理，即以高蛋白、高维生素食物为主。严格控制含糖食物的摄入。

山药含有丰富的维生素和矿物质，以及占干重8%的粘液物质，含有胆碱、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖植酸、尿囊素和3、4二羟荃苯乙胺等。

这些物质营养价值都很高，而且又容易被人体吸收利用。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。