问题分析：你好！根据你的情况考虑你说的情况豌豆发芽是可以吃的，营养还是很丰富的，是可以炒着吃，煮着吃都行意见建议：建议对于别的蔬菜发芽后应注意，土豆发芽是不好的有一定的毒性尽量的少吃。
对于豆类的食物发芽不要紧的。祝健康
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