问患者提问

豆芽发芽能吃吗？

前两天准备煮点绿豆汤来去去这个夏天的火气的，哪知洗好之后想泡来着，结果放冰箱里就忘记了，然后过了几天想起来的时候却发芽了，让我那个郁闷的，请问豆芽发芽能吃吗？

提问时间：2020-03-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，绿豆发芽是可以吃的，市场上现在不是还有豆芽菜卖吗，炒着吃口感也挺好的，清爽，那们豆芽菜就是用绿豆做成的，也有黄豆做成的，所以你家的绿豆发芽了，那还是可以吃的

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