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问患者提问

新鲜生姜，可以洗干净切片冷冻，然后吃的时候再吃吗？

因为最近我们这里卖的姜都是事先用水泡过的，有的颜色还特别艳黄，据说是染过色或者用硫磺熏过的！所以想直接去农村买原生的，但去一次很麻烦，所以想多买些，冻起来慢慢吃，但又怕这样会有害，因为烂姜是会致癌的！强烈诅咒

提问时间：2020-02-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

新鲜生姜，可以洗干净切片冷冻，然后吃的时候再吃，不会有毒的。把生姜切成稍粗的丝,用保鲜膜包起来,放进冰箱的冷冻室，以后随用随取即可。
这样保存姜不会烂掉蔫掉,稍微会影响一些风味,还节省了每次炒菜切葱花姜丝的时间。冻姜虽然可以吃，但是有条件的话最好吃新鲜生姜。

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