问题分析：你好，一般情况下，土豆发芽后就产生了龙葵素，进食后可能对神经有损害作用，但芋头发芽了不会出现产生龙葵素，只是含有淀粉，所以是可以吃的，不要担心。
意见建议：你好，芋头发芽了还能吃，它主要是含有淀粉，没有对人体有害的成分，所以不要担心。
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