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唾液淀粉酶的最适温度

唾液淀粉酶最适温度是多少啊？不清楚

提问时间：2020-04-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

建议：是人体温度，把淀粉酶放于低于37°冰冷的地方，发现逐渐升温，酶的活性越来越强，到了37°的时候活性最强，继续加温，发现淀粉酶的活性又下降了。
得出结论，酶的最适宜温度是37°左右，也就是人体温度

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