问患者提问

青菜焯久了发黑，就没有营养了吗

青菜焯久了发黑是不是就没有营养了？

提问时间：2020-04-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：青菜出现上述情况，一般是焯的时间过长引起的发黑了，大量的维生素会因为高温破坏的，还是要缩短时间即可。意见建议：这种情况一般会导致维生素流失还是要时间短一些，避免出现营养流失。

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