维生素C、E是另外一种抗肿瘤物质,它们能够预防食物中致癌物质如亚硝胺的危害,维生素E与维生素C一样具有抗肿瘤作用,它是抗毒素和清除自由基的清道夫。
维生素A、C、E的联合应用产生的保护机体抵抗毒素的作用要比单独应用为好。
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