糖尿病可以吃绿豆粉皮吗？

糖尿病可以吃绿豆粉皮绿豆粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为糖尿病患者机体许多重要脏器增加营养所必需；

对于糖尿病患者来说往往会伴有血脂的异常和肾脏的损害。而绿豆粉皮中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收，起到降低血脂的功效；

含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。特别适合糖尿病伴有并发症的患者食用。