痛风、又称高尿酸血症、是一种因嘌呤代谢障碍、使尿酸累积而引起的疾病、属于关节炎的一种、又称代谢性关节炎、1.限制高嘌呤食物、如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等或采用去嘌呤措施、对含嘌呤高的食品、食用时先加水煮炖、弃汤食之或反复煮炖弃汤食之植物性食物中、全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤、也要适当限制2.限制总热能一般情况下痛风患者均较胖、故应限制总热能摄入、控制肥胖3.限制脂肪摄入、因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄
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