维生素A就是胡萝素吗？他们两者之间到底啥关系？

健康指导：您好，您的提问应该是维生素A是胡萝卜素吧，这么说吧，胡萝卜素是人体合成维生素A的前体营养物质。胡萝卜素食维生素A最丰富的来源，胡萝卜素会在人体肝脏内合成维生素A，由于维生素A和胡萝卜素都是脂溶性的，因此在烧胡萝卜、西兰花、南瓜等这些富含胡萝卜素的食物时，需要在油里炒熟才有利于营养的吸收。