西洋参的功效与作用及食用方法西洋参是老的好吗?

西洋参的功效很多：1.抗疲劳，缓解精神紧张。2.提高记忆力，提高头脑反应灵敏度。3.增强免疫功能。4.刺激机体产生抗病毒酶。

5.降血脂。6.降低血液浓度。7.降低血糖水平，控制胰岛素的状况。8.抑制肿瘤细胞。9.对药物、酒精及毒素对肝脏的损害有保护作用。

10.减底辐射对细胞的损害。11.抗疲劳而不用咖啡因，提高耐力。12.提高肠道对营养的吸收能力。而西洋参含服、煲汤、冲茶，最好食渣，亦可以打粉冲水都可以。

西洋参越老，有效成分就越高。