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白醋和醋那个好

我看超市里卖的有白醋，还有陈醋，很多凉调菜的调料说的都是白醋，是白醋比陈醋好吗？我买了一瓶白醋，觉得没有陈醋好吃呢？哪个醋食用更好啊？

提问时间：2020-05-18

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

不同的醋有不同的配制方法，其中人工合成醋多称为白醋，白醋又可以细分为普通白醋和醋精。而陈醋大多是发酵而成的，这样相比陈醋比白醋要好一些，建议以食用陈醋为佳。
不过，在夏天吃白醋也很好。

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