蛤蟆油性味甘咸微温,能补肾益精,养阴润肺.用于肾虚精髓不足,眩晕耳鸣,健忘;病后或产后体虚气弱,多汗;阴虚肺燥,咳嗽咯血.蛤蟆油其中大部分为蛋白质,并含糖类,脂肪,磷,维生素A,B,C等成分.可蒸食,煎汤或作丸服.只要皮肤对此不过敏的话是可以吃的,俄而且哈士蟆油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参,燕窝,冬虫夏草等.干品须经涨发后使用.在烹调中多作主料使用,适宜于氽,蒸,炖等烹调方法。
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