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土豆发芽有毒

听说土豆发芽有毒，如果把芽挖去，霉菌是否还存在

提问时间：2020-01-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好,发芽了的土豆最好不吃,避免中毒为好,指导意见指导意见土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。

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