食用碱并不是一种常用的调味品，一种食品疏松剂和肉类内化剂，能够使干货原料迅速的膨胀、软化纤维、还可以去除面团酸味的功效。
适量的食用时是能够起到去湿热、化食滞解毒制酸的作用。大多数人都能够使用碱添加食品，而且不会对身体健康产生不良影响。
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