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熟肉夏天可以在常温下保存多久

现在是入伏的天气了，晚上也很热，晚上炖的牛肉没吃完，就放在厨房里忘了放冰箱里了，大概过了5个小时时间才想起来，然后放的冰箱里，第二天吃了感觉肚子疼，请问是肉坏了吗？

提问时间：2020-02-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

夏天，如果食物没有储存好，容易滋生细菌、病菌。指导意见如果第二天早上，肉闻着没异常气味，也需要再煮开几分钟，才能杀灭大部分细菌。
如果没有加热吃或到第二天晚上才吃，估计就变质了。

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