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煲汤前先放盐是否损害健康

提问时间：2020-02-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：如果是加碘盐的，一般是建议后放盐的，碘受热容易挥发的，先放盐是起不到加碘盐的作用的，碘就失去作用的一般而言，主要是考虑碘的问题的，如果是加碘盐，建议后放盐的，主要是考虑碘的挥发问题的，对食物的影响价值影响不大的

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